ハマりました...

SELECTタグ中の<OPTION>と</OPTION>に挟まれた文字列を取得するのって、.valueプロパティじゃなくて、.textプロパティなんですね。
てっきり、.valueかと。とゆーか、OPTIONタグのVALUE属性に何も記述してないこと自体忘れてましたよ。ええ。
すっかりダマされました...（誰もダマしてない。＞ワシ